Eiwitrijke overnight oats met mango en matcha
Deze Mango Matcha Cheesecake overnight oats zijn fris, makkelijk en ideaal als ontbijt. Met Ísey Skyr Mango Matcha, havermout, mango en koekkruimels maak je in een paar stappen een eiwitrijk ontbijt voor 2 porties.
Ingrediënten voor 2 porties
- 170 g Ísey Skyr Mango Matcha
- 3 digestive koekjes, verkruimeld
- 50 g havermout
- 100 ml ongezoete amandelmelk
- Een paar druppels vanille extract
- Een paar kleine blokjes mango
- 100 g stukjes mango als topping
Zo maak je Mango Matcha overnight oats
- Maak de overnight oats de avond van tevoren. Blend de havermout, amandelmelk, vanille extract en kleine stukjes mango tot een glad mengsel. Zet afgedekt in de koelkast.
- Verdeel de verkruimelde digestive koekjes over 2 glaasjes. Houd een beetje kruimels apart voor de topping.
- Schep de overnight oats op de koekjeslaag.
- Verdeel de Ísey Skyr Mango Matcha over de overnight oats.
- Maak het ontbijt af met stukjes mango en extra koekkruimels.
| Voedingswaarde | Per portie |
|---|---|
| Energie | 313 kcal |
| Eiwitten | 14 g |
| Koolhydraten | 43 g |
| Vet | 9 g |
Deze overnight oats met Mango Matcha zijn perfect voor ontbijt meal prep. Je bereidt de basis de avond van tevoren en bouwt het ontbijt de volgende ochtend op met Ísey Skyr Mango Matcha, mango en koekkruimels. Door de combinatie van havermout, skyr en fruit krijg je een voedzaam ontbijt met 14 gram eiwit per portie. Lekker voor drukke werkdagen, een zomerse ochtend of als fris ontbijt na het sporten.
Kan ik deze Mango Matcha overnight oats de avond van tevoren maken?
Ja, dat is juist de bedoeling. Maak de overnight oats de avond van tevoren en bewaar ze afgedekt in de koelkast. De volgende ochtend voeg je de Ísey Skyr Mango Matcha, mango en koekkruimels toe.
Welke Ísey Skyr gebruik je voor dit recept?
Voor dit recept gebruik je Ísey Skyr Mango Matcha. Deze smaak past goed bij mango en geeft het ontbijt een frisse, zachte matcha twist.
Is dit recept geschikt als ontbijt?
Ja, deze overnight oats zijn ideaal als ontbijt. Je maakt het recept vooraf, waardoor je ’s ochtends snel een voedzame en eiwitrijke start hebt.
Kan ik de amandelmelk vervangen?
Ja, je kunt de amandelmelk vervangen door melk naar keuze. Denk aan halfvolle melk, havermelk of sojadrink.
Kan ik dit recept meenemen?
Ja, maak de overnight oats in afsluitbare potjes. Voeg de koekkruimels eventueel pas vlak voor het eten toe, zodat ze krokant blijven.
Kan ik ander fruit gebruiken dan mango?
Ja, perzik, banaan of aardbei passen ook goed bij dit recept. Mango sluit het beste aan bij de Mango Matcha smaak.
Bekijk hier ook onze andere recepten of vergelijkbare overnight oats!