Cherry skyr taart

Cherry Skyr Taart 

Ingrediënten bodem

• 100 g fijn gemalen Bastognekoekjes
• 30 g kokosolie of plantaardige boter

Ingrediënten vulling

• 2 kleine rijpe bananen
• 2 eieren
• 340 gr Ísey Skyr Cherry Cheesecake (2 knijpzakjes)

Topping

• 5 eetlepels Taart & vlaaifruit kersen
• 3 Bastognekoekjes fijngemalen

 

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een springvorm (20 cm) met bakpapier.
2. Smelt de boter of kokosolie en meng dit met de gemalen koekjes.
3. Druk het mengsel stevig aan op de bodem van de springvorm en zet 15 minuten in de koelkast.
4. Mix de bananen, eieren en skyr in een blender tot een gladde massa.
5. Giet dit voorzichtig over de bodem, zonder luchtbellen te vormen.
6. Bak de taart in ca. 45 minuten gaar.
7. Laat buiten de oven afkoelen en zet daarna minimaal 4 uur (liefst een nacht) in de koelkast.
8. Garneer voor het serveren met de kersen (Taart & Vlaaifruit) en maak af met de fijngemalen Bastognekoekjes

 De hele Cherry Skyr Taart bevat afgerond 1606 kcal in totaal (8 stukjes = 201 kcal per punt).