Aardbei - Witte Chocolade Paascake

Benodigdheden:

  • Mengkom
  • Cakevorm van ongeveer 15cm doorsnede
  • Oven

Droge ingrediënten:

  • 70 gr bloem
  • 30 gr havermeel
  • 8 gr bakpoeder
  • 25 gr suikervervanger
  • 1 eetlepel witte chocolade druppels

 

Natte ingrediënten:

  • 2 eieren
  • 200 gr Ísey Skyr Aardbei - Witte Chocolade

 

Topping:

  • 2 kleine blokjes witte chocolade
  • 1 eetlepel gevriesdroogde aardbeien, verkruimeld

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 graden, boven- en onderwarmte.
  • Vet de kleine cakevorm in.
  • Meng de droge ingrediënten in een kom goed door elkaar.
  • Doe vervolgens de eieren en de Ísey Skyr erdoor en mix alles goed zodat er een egaal beslag ontstaat.
  • Giet het beslag in de cakevorm en bak voor ongeveer 60 minuten gaar. Check met een satéprikker of de cake gaar is. Zo niet? Verleng de tijd dan met nog 5 minuten. 
  • Laat de cake afkoelen.
  • Smelt de witte chocolade au bain-marie en verdeel over de afgekoelde paascake heen.
  • Verdeel de verkruimelde gevriesdroogde aardbeien eroverheen en zet voor minimaal 1 uur in de koelkast.

 

Macro’s gehele cake
± 890 kcal/ ± 59 gr eiwit / ± 101 g koolhydraten / ± 26g vetten / ± 6g vezels