Pornstar martini ijs

Ingrediënten (2 porties): 

• 200 g Isey Skyr Vanille
• ⁠150 g cottage cheese
• ⁠100 ml halfvolle melk
• ⁠1/4 tl xanthaangom
• ⁠1 tl vanille extract 
• ⁠3 el passievrucht-siroop
• ⁠2,5 + 0,5 el passievrucht pulp (en eventueel extra als topping)
• ⁠1 passievrucht, gehalveerd 

Tip: wil je dit ijs lactosevrij maken? Gebruik dan lactosevrije cottage cheese en melk.

Bereidingswijze:

1. Blend de skyr, cottage cheese, melk, siroop en 2,5 el passievrucht pulp tot een glad mengsel. 
2. ⁠Blend daarna nog kort de xantaangom erdoor.
3. ⁠Doe dit mengsel in een ninja creami ijspint en vries voor 24 uur in.
4. ⁠Haal 4 minuten van tevoren uit de vriezer en spoel de ijspint daarna ca. 30 sec onder de warme kraan. 
5. ⁠Maak het ijs met de ‘light icecream’ stand.
6. ⁠Voeg daarna nog 0,5 el passievrucht pulp toe en druk op ‘respin’.
7. ⁠Verdeel het ijs over 2 leuke glaasjes, schenk er optioneel nog wat passievrucht pulp overheen en serveer met een gehalveerde passievrucht. 

Pornstar Martini als ijs? Ja hoor, en dan ook nog alcoholvrij én eiwitrijk. Met Ísey Skyr, passievrucht en een vleugje vanille maak je in de Ninja Creami een toetje waar je blij van wordt. Friszóet, romig en lekker anders.