Eiwitrijke blauwe bessen tiramisu

Een heerlijke eiwitrijke variant op tiramisu met blauwe bessen. 

 

Bereidingstijd: 8 min

Wachttijd: minimaal 4 uur

 

Benodigdheden ca. 2 personen:

• Een klein schaaltje van ca 12x12
• 80 gram diepvries blauwe bessen, ontdooid 
• 5 lange vingers 
• 250 g Ísey Skyr blueberry pie 
• Een paar eetlepels (vanille) yoghurt, kwark of Skyr 
• Divers (rood) fruit als topping 

 

Bereidingswijze:

1. Stamp de blauwe bessen fijn.
2. Giet de blauwe bessen af en vang het sap op en bewaar de blauwe bessen.
3. Doop de lange vingers in het blauwe bessensap en verdeel daarna over de bodem van het schaaltje.
4. Verdeel daar overheen de blauwe bessen.
5. Verdeel daaroverheen de Ísey Skyr Blueberry Pie.
6. Laat dit een nachtje (of in ieder geval 4 uur) afgedekt staan in de koelkast. 
7. Voor het serveren verdeel je nog wat (vanille) skyr eroverheen en top af met wat vers fruit.