KIP EN AVOCADO SALADE
200 gram kip (gekookt)
1 avocado
1 el fijngehakte rode ui
3 el Ísey Skyr Naturel
Rasp en sap van 1 limoen
½ tl zwarte peper
1/3 tl zout
1/3 tl knoflookpoeder
1 el verse koriander
Bereidingswijze:
- Snijd de kip in kleine stukjes en doe dit in een schaaltje
- Snijd de rode ui fijn en voeg dit toe
- Voeg de skyr toe en meng het geheel goed
- Rasp wat van de schil van de limoen en knijp wat van het sap van de limoen erbij. Voeg dit naar smaak toe.
- Meng het geheel en breng het verder op smaak met zout, peper en knoflookpoeder.
- Snijd de avocado in kleine stukjes en voeg dit voorzichtig aan het mengsel toe
- Scheur de korianderblaadjes en voeg deze toe. Ze kunnen ook als garnering gebruikt worden.